معاونت آموزش‌های تخصصی –کاربردی مسئول برنامه‌ریزی و اجرای تمامی دروس تخصصی و کاربردی در حوزه دیپلماسی و روابط بین‌الملل در دانشکده است. در واقع هر آموزشی که خارج از چارچوب برنامه درسی مصوب وزارت علوم، تحقیقات و فناوری باشد توسط این معاونت اجرا می‌شود. این دروس ممکن است به دانشجویان دانشکده، کارشناسان سیاسی و بین‌المللی وزارت امور خارجه و کارشناسان سایر دستگاه‌های دولتی ارائه شود، یا شرکت در آن برای عموم علاقمندان آزاد باشد. همکاری‌های علمی داخلی و بین‌المللی دانشکده نیز در همین معاونت ساماندهی می‌شود.
در دانشکده روابط بین‌الملل وزارت امور خارجه، مجموعه دانش دیپلماتیک و بین‌المللی را با تسامح به شش حوزه کلی، شامل روابط (و سیاست) بین‌الملل، دیپلماسی دوجانبه، دیپلماسی چندجانبه، اقتصاد و تجارت بین‌الملل، حقوق بین‌الملل و بالاخره امور فرهنگی و رسانه‌ای بین‌المللی تقسیم می‌کنیم...